今回ご紹介するのは金柑甘露煮。
金柑はその皮に栄養素がたっぷり含まれているのですが、
それはビタミンＣなんです。
みかんなどの柑橘系の中でもその含有量はトップに近いレベルのようです。
となると、その皮を美味しく召し上がれるようにしたいですよね。
みかんに比べて小さい金柑は十分に一粒まるごと頬張れるサイズなんですが、
歯に触るほどの種があるために少々食べ方に難儀します。
そこで、当店では種抜きをしております。
手作業なんでたまに種が残っていることがあるんですが、
効率的に皮を召し上がれるようにしてございます。
また、瓶内のシロップをお湯割りにしてみて下さい。
金柑は喉に良いといわれております。
そのエキスを含むシロップ割りは、これから乾燥する季節にはオススメです。
こちらも季節数量限定製造でご用意致します。