各地で生栗の収穫が順調との報告を受けております。
順調なら、早くて来月中旬から新栗による製造に
取りかかれそうですが、それまで保ちませんでした…
またまた欠品情報のお知らせです。
対象は渋皮栗関連の製品で、以下の３品です。
（各製品名にリンクを貼っております。）
● 京のごちそう 姿② （渋皮付栗甘露煮／中瓶）
● 〃 しぼり甘露 大姿（うす甘栗納豆／渋皮栗）
● 〃 しぼり甘露 姿（ 〃 ）
今年の５月に渋皮付栗甘露煮の大瓶タイプが欠品し、
その時既に他の渋皮栗関連製品も品薄状態でしたが、
今月に入ってバタバタっとご注文を頂いたようです。
在庫製品の原料はいずれも昨年秋に収穫された渋皮栗で、
昨年暮れ迄に甘露煮に仕込んだものですが、
実は１年近く漬け込んだ方が味がなじむことで、
より美味しいというお客様がいらっしゃいます。
残念ですが、売り切れとなりました。
ただ、瓶詰の甘露煮では小瓶タイプなら若干まだ在庫があります。
小瓶は粒数も少なく、粒の大きさも若干小振りでなんですが、
漬け込み派の方はこの機にご検討下さい。
なお、新栗入荷の暁には新たに製造する予定です。
出荷の開始は１１月以降になるかと思われますが、
新栗派の方は今しばらくお待ち下さい。
以上、現場からでした。