ちりめんじゃこの漁場取材 Part １

ちりめん山椒の出来上がりを大きく左右するもの…
それはいかに良質のちりめんじゃこを仕入れるかによります。

以前にちりめんじゃこを仕入れている業者の協力で、
海での漁からちりめんじゃこが出来上がるまでの取材情報をシェアします。
画像を追って理解を深めて頂けたら幸いです。

いよいよ漁船が戻ってきたとこですが、以降はPart２で…お楽しみに！